现在中秋已经过了,意味着已经进入了深秋,北方很多地方气温已经很冷,有些地方已经已经下了初雪了.秋冬是进补的最好时机,而羊肉是最好的食物佳肴.而萝卜素有冬人参的说法，在冬天里萝卜的营养是可以跟人参相媲美的，具有温中益气的功效，2者结合起来简直就是绝配，秋冬羊肉进补加萝卜,效果最好，补气益血,不腥颤,8斤都不够吃!

所用到材料：

1、羊肉2斤

2、白萝卜一只

3、土豆3只

4、香菜3颗

5、洋葱半只

6、花椒、八角、山楂、干辣椒少许，料酒、豆瓣酱、姜葱蒜适量

下面给大家分享详细的做法

羊肉这里买的是羊腿肉，切成大块，当然要是家里人口特别多的话可以切小块一点，哈

放入清水里浸泡里先浸泡20分钟，把羊肉里的血水泡一下出来，腥颤味没那么重

白萝卜刨皮后，洗干净切成块，可以切大块一点，因为萝卜本身比较软烂，而且大块吃才觉得好吃

土豆同样的刨皮切块，装盘里备用

香菜不用多，多了反而会有苦涩的味道，2到3颗就行了，切成条就行

洋葱取半只切成块

羊肉泡好了以后，冷水下锅，倒入米醋，比例是一斤比25克的比例

用大火烧开后，捞出羊肉放进清水里洗一下，主要是把泡沫碎末和米醋的酸味洗掉，多清洗几遍

接下来开始做香油了，冷锅放入花生油，把洋葱和香菜放进锅里，然后再开火，放一勺食盐，用小火慢慢爆出洋葱和香菜的香味，然后把香菜和洋葱捞起，只留下底油

放入羊肉爆炒，当羊肉稍微变色的时候，放入20克的豆瓣酱，豆瓣酱的香味传出来后，放入酸头，大葱，姜片继续翻炒

接着放入花椒、八角、干辣椒、山楂，继续爆炒，喜欢吃辣椒的朋友可以多放点辣椒，具体的配料可以看个人的喜好添加哦

配料的香味浓郁的时候，倒入适量的料酒，2勺生抽，一勺老抽，均匀翻炒

最后把所有的羊肉到倒进砂锅煲里，加入末过羊肉的开水，开大火烧开，然后转小火炖60分钟，如果过程觉得水少了，可以加一次

时间到了以后就把白萝卜和土豆都放进去，大火烧开再开小火，炖20分钟，就完成了，羊肉鲜嫩，萝卜和土豆软滑，买8斤都能吃完，补气益血，暖胃暖身，赶紧试试吧

如果本文对你有收获，请分享给亲戚朋友，这是小编更新的巨大动力！