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羊肉性温,秋天到了气候转冷,吃点羊肉再好不过了。要说羊肉最好的做法,那肯定是炖汤了。天冷喝碗羊肉汤啃两块骨头,滋补又暖和。大家一般炖羊肉汤都会做的比较清淡,不需加太多调料就很美味。不过我要告诉大家一个更好的做法,可比只用水好太多了。那就是加点虫草花,大家可能不知道为什么。其实虫草花就是没有虫体的虫草,根据研究和虫草的营养成分并没有区别。虫草有多滋补大家都知道吧,我们完全可以用更便宜的虫草花来代替。而且我试过后发现,加点虫草羊肉的膻味会小很多,还更加的香嫩。快来试试这个比原来滋补3倍的做法吧~

虫草花羊肉汤

By雪瑶_Michelle

配料:

羊蝎子适量、姜片适量、阿胶枣适量、枸杞适量、白萝卜一小块、虫草花适量、竹荪适量、精盐适量、酱油适量、吴茱萸适量

烹饪步骤:

1.因为我不但喝汤还想吃肉,所以挑选了自己喜欢的部位哈哈哈。羊肉冷水入锅

2.烧开,煮一分钟把沫子充分煮出来

3.焯过水的羊肉重新入锅,加入虫草花红枣枸杞和姜片,煮开之后加一小勺黄酒,两片山楂,盖盖子小火煲一小时以上

4.然后放入白萝卜

5.白萝卜煮20分钟,放竹荪再煮10分钟

6.出锅前再加盐哦

7.这里面是辣子和酱油,我打算沾羊肉吃的哈哈哈

烹饪小贴士:

1、放入山楂能解腻,并且让肉快些熟,盐要最后在放哦,这样才能保证羊肉够嫩。2、虫草花中具有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、SOD等成分,其中的虫虫草素可以够综合调理人机体内环境,对于增强和调节人体的免疫功能、提高人体抗病能力有一定的功效。还有着益肝肾、补精髓、止血化痰之功效。世界各国的研究和检测均证明,虫草花是传统冬虫夏草的最佳代用品。3、羊肉既能御风寒,还可补身体。在秋冬季,人体内的阳气潜藏于体内,因此容易出现手足冰冷、气血循环不通的情况。而羊肉性温而不燥,非常适合秋天吃。

你觉得这个羊肉汤做得怎么样?

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