回族的老叫法叫盆盆肉,盆盆肉又名糊尔炖,新疆美食,由羊羔肉,胡萝卜,香菜,枸杞子,生姜,葱段,橙皮等合制而成。香嫩可口,飘香四溢,富含维生素,具有美容保健,提高免疫力等功效。

去乌鲁木齐的朋友,一定要尝尝,不然的话你绝对不晓得新疆羊肉的鲜美到何种地步。

汤水非常鲜美,盆盆好味道,煮到酥烂的羊肉,滋补的白汤,各味药材,好吃又营养!

这是回族的特色菜,盆盆肉真喷喷香,而且吃着不会腻,没有羊肉的膻味。味道鲜美,里面的胡萝卜非常的抢手,此汤体现了材料的本色之美味。

做法:

羊肉焯水

羊肉(羊排,羊蝎子随你喜欢)焯好后,再次洗净备用

黄芪

陈皮冲洗干净入煲

红枣冲洗干净入煲

枸杞冲洗干净入煲

胡萝卜切块入煲

大火煲开,小火煲至羊肉熟烂

加盐调味,撒香叶(葱、蒜叶、香菜或者芹菜沫)即可

更多养生食谱

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